Am jetzigen Standort der Fisch-Hütte standen nach dem Krieg diverse Buden und Stände, an denen auch frischer Fisch verkauft wurde. Um 1955 wurde dort ein Kiosk gebaut, der Zeitungen, Zigaretten, Bier und Eis anbot. Diesen Kiosk kaufte Ahlerich Djuren und er machte einen Imbiss aus dem Kiosk. So entstand der Imbiss an der Drehbrücke, der nun seit 1968 im Familienbesitz ist. Damals versorgte der Imbiss die Hafenarbeiter mit selbst gekochter Erbsensuppe und Würstchen sowie Getränken. Der Laden hatte auch noch spätabends auf, wenn die Arbeiter von der zweiten Schicht kamen. Nicht nur durch den Hafen, auch durch die diversen Bars und leichten Mädchen pulsierte an der Drehbrücke das Leben am späten Abend und nachts, es war halt die Vergnügungsmeile in Lübeck. Alle, die noch in der Nacht Appetit auf eine leckere Bratwurst hatten, bekamen sie im Imbiss.

Die Zeiten haben sich geändert, Hafen ist an der Stelle nicht mehr, somit auch keine Hafenarbeiter, die alten Bars und die leichten Mädchen sind verschwunden. In den Schuppen finden kulturelle Veranstaltungen und Partys statt. Der Imbiss blieb.

In der letzten Zeit fragten viele Lübecker und auch Urlauber im Imbiss nach, ob wir Fischbrötchen hätten oder wo man sonst günstig Fisch essen könnte. Mit Bedauern mussten wir verneinen und die Leute zum Fischessen an die Ostseeküste schicken. Daher beschlossen wir, unseren Imbiss zu einer Fischgaststätte umzugestalten. Dieses Vorhaben wurde im Mai 2007 realisiert. Ab sofort entstand in Lübeck die jetzige Fisch-Hütte. An erster Stelle steht bei uns die Qualität der Ware, zu einem günstigen Preis, ein Angebot, welches sich jeder leisten kann. Obwohl wir uns direkt am Wasser befinden, ist es sehr schwer eine Top-Ware zu bekommen, so dass wir mit vielen verschiedenen Lieferanten arbeiten. Wenn eine Ware unseren Qualitätsvorstellungen nicht entspricht, gibt es keine Kompromisse, was dazu führen kann, dass an jenem Tag diese Sorte Fisch nicht verkauft wird.

Goldene Löffel und Tischleuchter gehören nicht zu der Ausstattung, dafür aber leckerer Fisch vor Ihren Augen frisch gebraten und zubereitet. Große Portionen zum kleinen Preis, das ist unsere Geschäftsdevise!!!